報導╱劉育孜　攝影╱陳逸宏

食品業務吳姿瑩很喜歡的港籠腸粉，過去一直主打腸粉、蒸籠點心、煲仔飯等菜色，新一季推出了粥、粉、麵等料理，用料實在，吃1份就有飽足感，讓愛吃港式料理的她更常來報到。

經常到處拜訪客戶的吳姿瑩，總是常常錯過用餐時間，所以每當她忙完後，會選擇到全天供餐的港籠腸粉，挑選幾樣點心，讓自己好好吃頓飯。    

口感濃稠 鮮香味豐

 「港式料理就是粥、粉、麵、飯、點心一應俱全，選擇很多。」吳姿瑩說，最近天氣變冷，她的口味也跟著改變，會選擇河粉、粥、撈麵等較有飽足感的餐點，尤其是蜜汁叉燒河粉，她說：「這裡的菜色雖然很平價，但叉燒肉切得夠厚，一點也不小氣。」相當入味的叉燒肉搭配滑順的河粉，連著清甜的溫熱湯頭一起入口，感覺實在很滿足。

而米香濃稠的港式粥品，也深受吳姿瑩喜愛，她特別喜歡窩蛋牛肉口味。以大骨高湯熬煮多時的粥底，米粒都爆開了，加雞蛋、牛肉、蔥、薑、醬油、白胡椒等，吃來滿滿的鮮味，既能吃得飽足，感覺也沒負擔。

風味道地 麵條有彈性

此外，吳姿瑩也從柱侯牛腩撈麵看出店家的用心，「道地的撈麵會附上一碗高湯，店家也有做到。」品嘗時，將以雞骨、豬大骨熬成的高湯淋入碗中，與麵拌勻，搭配滷得鹹香的牛腩入口，感覺實在很對味。

牛腩吃來細嫩不柴，廚師蔡銘駿說：「用小火慢滷牛腩，逼出油脂，只留下香甜肉味。」

麵條保有彈性，即使浸泡高湯，也不易糊爛。吳姿瑩認為這裡不僅適合一個人用餐，因菜色豐富，若想聚餐，她也會來這裡。 

招牌點心

筍尖蒸肥腸微辣不膩

吳姿瑩最喜歡的點心是筍尖蒸肥腸，她說：「肥腸處理得很好，蒸得不會過軟，帶一點Q度，也不油膩。」肥腸搭配酸香的筍子炊蒸，能平衡肥腸的膩感，調味則帶點辣，吃起來很開胃。 

XO醬鮮蝦雲吞鮮辣夠味

煮好的鮮蝦雲吞會淋上XO醬拌勻，辣度適中，尾韻有海洋的鮮勁。每顆雲吞都包2隻蝦子，感覺很超值。吳姿瑩說：「若XO醬用料、炒工不好，會有腥味，但這裡的XO醬卻很香。」

甜點飲料

港籠腸粉的菜單裡除了點心、粥、粉、麵、飯外，也有不少甜點、飲料可選擇。

吳姿瑩經常點黃金流沙包，一定要趁熱品嘗，以鹹蛋黃做成的內餡才會爆漿流出，鹹中帶甜的味道頗順口。

此外，最近推出的白鬍子萊姆綠茶也頗受歡迎，綠茶搭配一片萊姆，上面還覆蓋加了海鹽、綠茶粉的奶泡，奶香散出淡淡的鹹度，喝起來清爽不膩。 

業務小檔案 吳姿瑩 

食品業務。熱愛美食的她喜歡到處品嘗新東西，由於工作時間不定，喜歡全天供餐的港式茶餐廳，且餐點份量小，一次可以吃到多種品項。 

美味路標

台中市美村路1段166號
(04)2302-8498
11:00~00:00
無休
現金
路邊收費停車格 

轉載自蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33084440/IssueID/20110104